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Normes, Controle & Rapports
 ISO - IFS - BRC
Attentions particulières
Risques liés avec l'exploitation - les locaux - machines - installations
- transports - stockages - contaminations croisées -températures
- monitoring - hygiène à tous les niveaux... !
Reports sur plans
Tous les appâts sont reportés sur les plans du site et numérotés,
permettant ainsi un meilleur suivi et contrôle par zone.
Rapports détaillés
Lors de chaque intervention, une fiche de traitement est laissée sur place à l'attention du classeur HACCP. Le rapport de contrôle est expédié au responsable H+Q du site, il mentionne la date du traitement, l'évolution des appâts, les dispositions particulières éventuelles.
Exemple:
Traitement du : Mercredi
12 janvier 2006, le matin |
- Extérieurs
Les appâts posés le long de la [...], etc.
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P A R T I C U L A R I T E S
- P O I N T S D'A P P Â T A G E |
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9 |
| Sous-sol production |
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R |
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| Rez Inférieur production |
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R |
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T |
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R |
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| Rez supérieur production |
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T |
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R |
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| Extérieurs |
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R |
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T |
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| T = appât touché R = appât
remplacé – = intact |
Fiches techniques pour H+Q
La documentation remise au responsable du site H+Q, comprend :
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- Fiches techniques du frabricant des matières appliquées.
- Fiches de sécurité disponibles sur le site web OFSP – http://igs.naz.ch
- Information sur les Toxiques et mesures de précaution (phrases
R & S), antidotes.
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Pour plus d'information sur la norme ISO 22000 visitez le site www.norme-iso22000.info |
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